*Charlotte aux pêches

昨日はたのしみにしていたお菓子教室でした。

今回のメニューは、

桃のシャルロットです。

見た目は古典的で、ちょっと今風ではないらしいのですが、とってもとっても可愛いケーキでした♡

生地はビスキュイ・ア・ラ・キュイエールで、絞り出して焼き上げます。

先生は流石、まっすぐな美しい線！

私は………力が有り余りすぎて、太く逞しい仕上がりに（笑）

シャポーの絞り出しにもコツがあり、なかなか思うようにいかず…少し大き目になりました(^^;;

桃のババロアは、いつものようなイタリアンメレンゲではなくパータボンブで作りました。

口に入れるとジュワッとなくなっていくふわふわのババロア。その口溶けと、桃の香りがたまらず唸ってしまいました(,,•﹏•,,)

試食はグラスで固めた桃のババロアと大好きなヌガーグラッセをいただきました！

やはりお紅茶とお菓子のある時間は、とっても幸せな気持ちになります(*u_u)

ご馳走様でした♡

ポイントは、とにかく生地の絞り出し！

これに注意しつつ、忘れないうちに復習しようと思います〜(ｏ'∀'人)

まだババロアが柔らかかったので、セルクルごとお持ち帰りだったのですが、型から抜いたのでお写真を撮ってみました。

帽子を被せるのはもちろん、被せずに桃を並べても可愛らしい♡