*Gâteaux aux Fraises

お菓子教室へ行ってきました！
今月は初めてのレッスン。
久しぶりで少し緊張でした💦 うまくできるかなぁ〜〜(｡-_-｡)

テーブルはすっかりクリスマス❤️
今年はシックでかっこいい！
本当に毎回惚れ惚れいたします。。。
あまりにも素敵で、たくさん撮らせていただきました（笑）






レッスンメニューは、ガトー・オ・フレーズ。
実はずっとずっと先生に教えていただきたかった、憧れのクリスマスケーキであります(*^_^*)



生地はマジパンローマッセを使った、リッチなジェノワーズ。間のクリームは、クレームパティシエールと生クリーム合わせたもの。


作業自体はいたってシンプル。…なのですが、デコレーションが💦
何回しても上手くなりません(>_<)

先生は相変わらずとても素敵に盛り付けられます。
やはり先生のように色々なケーキをたくさん見て、イメージ力を養わなきゃいけないんだろうなぁとしみじみ。。。


あと難しかったのが、側面の苺を綺麗に見せるところ。
初めのクリームを入れすぎて苺が隠れず、途中で押し込む結果となってしまい、苺がクリームで隠れてしまいました💦
…反省です(^_^;)




ティータイムは、先生が作ってくださった小さいケーキ♡ そしてフルーツにマスカルポーネクリームとクランブルをかけたもの。
どちらもため息が出るほど、とても美味しかったです(｡-_-｡)

まだセルクルがはまってますが、デコレーションのお写真も。



早いもので今年最後のレッスン。

たくさん素敵なお菓子を教えていただき、本当にありがとうございました♡
美味しく、楽しい、幸せな時間を過ごすことができました(*^^*)

少し早いですが、来年もどうぞよろしくお願いいたします。